隨著我國居民生活水平的提高，人們對食品的消費觀念由原來的吃飽轉變為吃好，在肉制品方面也開始更注重品質，因此我國涌現了一批優秀的肉制品生產企業不斷在肉制品加工方面創新，“低溫肉制品”等更健康的肉制品生產技術不斷突破。其中雙匯發展和龍大肉食經過多年的發展已成為我國肉制品生產企業中的佼佼者。
肉制品生產主要上市企業：目前國內肉制品生產主要上市企業主要有雙匯發展(000895.SZ)、煌上煌(002695.SZ)、龍大肉食(002726.SZ)、雨潤食品(01068.HK)、上海梅林(600073.SH)、金字火腿(002515.SZ)、得利斯(002330.SZ)等。
本文核心數據：雙匯發展和龍大肉食主要財務數據、銷量、產量等
1、雙匯發展VS龍大肉食：肉制品業務布局歷程
肉制品是我國食品結構的重要組成部分，目前，我國肉制品生產行業的龍頭企業分別是雙匯發展(000895.SZ)和龍大肉食(002726.SZ)，兩家企業在肉制品生產的布局歷程如下：
2、肉制品布局及運營現狀
——產品布局：龍大肉食產品更為豐富
從主要產品分類來看，兩家公司的主要產品均涉及肉制品，但雙匯發展的產品布局集中在包裝肉制品和生鮮產品兩個方面；而龍大肉食肉制品包括鮮凍肉、高低溫肉制品、冷凍調理品以及宣威火腿，品類更多。
2)肉制品產量：雙匯發展產量更多
從肉制品的產量來看，2019-2020年，雙匯發展肉制品產量大于龍大肉食肉制品產量。2020年雙匯發展肉制品產量為157.73萬噸，龍大肉食肉制品產量為48.32萬噸，雙匯發展肉制品產量較龍大肉食多109.41萬噸。
3)肉制品銷量：雙匯發展銷量領先
從兩家公司肉制品銷量來看，2019-2020年雙匯發展肉制品銷量大于龍大肉食肉制品銷量。2020年雙匯發展肉制品銷量為160.08萬噸，而龍大肉食肉制品銷量為50萬噸，雙匯發展肉制品銷量較龍大肉食多110.08萬噸。
3、公司經營狀況對比：雙匯發展遙遙領先
從企業經營狀況來看，2016-2020年，雙匯發展的營業收入均領先于龍大肉食。2020年，雙匯發展實現營業收入738.64億元，龍大肉食實現營業收入241.02億元。
從企業毛利率來看，兩家龍頭肉制品生產企業2016-2019年的毛利率在逐漸拉大，2020年開始縮小。2016-2020年，雙匯發展毛利率高于龍大肉食的毛利率。2020年雙匯發展的毛利率為17.26%，龍大肉食的毛利率為6.42%。
4、前瞻觀點：“雙匯發展”是我國肉制品之王
在肉制品生產行業中，企業的產品布局、產量和銷量較能代表企業的具體實力，而企業的業績能夠反映公司的經營狀況。基于前文分析，前瞻認為，雙匯發展不論是在產量、銷量還是企業經營業績方面均具有優勢，是肉制品行業之王。
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（文章來源：前瞻產業研究院）
