中新網寧德3月1日電 (吳允杰楊慈監陳堯)走進“中國傳統蒸籠手工藝傳承基地”福建省寧德市蕉城區虎貝鎮黃家村，隨處可見家庭式蒸籠“作坊”，大大小小的蒸籠晾曬在房前屋后，與古樸村落構成一幅古韻悠長的鄉村畫卷。
“小小的蒸籠，看起來不怎么上眼，但已成為黃家村致富的一個品牌。”黃家村黨支部書記黃知杭說，黃家蒸籠是黃家村祖傳的傳統工藝品，依托蒸籠手工藝產業，黃家村于2021年入選全國鄉村特色產業億元村。
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黃家村村民手工編織黃家蒸籠。 蕉城區融媒體中心供圖
相傳，黃家蒸籠傳統手工技藝由黃一府始創于北宋年間，迄今已有900多年歷史。至清乾隆時期，匠人能制作包括蒸籠在內的碗、杯、盤、盒、盞、碟、瓶、壺等日常器具，這些柳杉制品可隨物賦形、爭奇斗艷，不僅成為貢品，手藝也傳播到福州、南平、廣東、臺灣等地。
開片、去青、刨光、蒸煮、晾曬、風干……記者現場看到，黃家蒸籠以柳杉與竹子為原材料，通過手工加工編織而成，制作過程繁雜而又精細，共有80多道大小工序。
黃家村村民黃春光說，早年，手藝人謀生都是依靠走街串巷叫賣，或到沿海一帶幫人代加工，直至二十世紀五十年代，黃家村人發現全國各地蒸籠的使用率極高，“工藝上我們還存在優勢，于是開始向外推廣，并在村中辦廠承接訂單，慢慢打開了市場。”
黃家村村民手工編織黃家蒸籠。 蕉城區融媒體中心供圖
然而，隨著市場的無序競爭、利潤微薄，不少蒸籠廠面臨慘淡經營的局面。近年來，黃家村立足傳統資源優勢，積極探索村黨支部領辦合作社試點工作，由村黨支部牽頭成立黃家村蒸籠合作社，通過“黨建+基地+合作社+加工廠+農戶”運行模式，提高產能、保障品質。
在黃家村中穿行，家家戶戶可見正在制作蒸籠的村民。現年68歲的村民黃大爺因年紀大外出不便，每天在家里編織蒸籠腰箍等零部件，按每個5元至10元不等的價格，以計件方式供給黃家蒸籠專業合作社，由合作社進行后續加工。
“黃家蒸籠的生產工序部分已被機械設備代替，但許多關鍵環節還需靠手工才能完成。”黃大爺說，每天收入100多元，一年純收入三四萬元，生活相比過去好上不少。
截至目前，黃家村已有30家蒸籠企業、1家蒸籠專業合作社、400余戶家庭作坊，蒸籠遠銷日本、韓國及東南亞等國家和地區，帶動全村90%以上民眾就業，2022年產值近2億元。
黃家村村民手工編織黃家蒸籠。 蕉城區融媒體中心供圖
虎貝鎮黨委書記林彬表示，將進一步淬煉改革黃家蒸籠工藝和材料，“擦亮”黃家蒸籠省級“非遺”和國家傳統手工藝傳承基地等金字招牌，整合蒸籠、黃酒的生產、銷售、文化及電商資源，拓展文旅、研學、民宿等上下游產業鏈。
年輕人返鄉創業，為黃家村蒸籠產業帶來新活力。在以前，蒸籠制作工藝全憑口口相傳、言傳身教。為確保制作工藝能夠代代相傳，福建省非物質文化遺產黃家蒸籠傳統手工技藝第三十代傳承人黃曉健于2014年返鄉創業后，聘請專業團隊錄制傳統蒸籠的制作工藝全過程，并融合創意與巧思，讓老技藝更加符合現代化要求。
“我們以黃家蒸籠為主導，創建‘黃一府’品牌，制作黃家蒸籠動畫視頻等，宣揚蒸食健康理念。”黃曉健說，推陳出新是確保產業發展的核心競爭力，他們研發出具有易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優點的蒸籠，開創環保竹木蒸籠、餐具等系列新產品，讓黃家蒸籠產業更加多樣化。
如今，黃家蒸籠傳統手工技藝已于2009年被列入福建省第三批非物質文化遺產保護名錄；2013年7月，黃家蒸籠獲批成為國家地理標志證明商標。
“手工技藝制作出的工藝品，代表了一個地域的文化傳承。”黃曉健說，作為傳承人，他會繼續堅守、傳承和創新。(完)
（文章來源：中國新聞網）
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