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1月28日清晨，黑龍江省尚志市珍珠山鄉村民陸續走進潤澤菌業公司黑木耳菌包生產車間，開始了一天的制菌工作?！艾F在正是制作春木耳菌包的關鍵階段，大家伙兒都熱火朝天地趕工期呢！”潤澤菌業負責人王樹海說。生產線上，拌料機、菌棒插入機隆隆作響。智能育菌室內，上萬袋種菌完畢的菌包整齊地排列在菌架上，即將開始長達3個月的發酵。
“過去老百姓都是在自己家里制菌，直接放在大火炕上，捂著棉被發酵。”回憶起早年間小作坊式的傳統種植模式，有著10多年木耳種植經驗的村民付中秋感慨不已。如今，在智能化生產車間里，不僅溫度濕度可控，而且無菌培養環境、自動化噴淋裝置等一應俱全。“現在可真是大變樣了，種木耳‘靠天吃飯’的日子翻篇兒了！”付中秋說。
王樹海介紹，地處長白山分支張廣才嶺西麓的尚志市以丘陵為主，晝夜溫差大，泉水資源、木屑等原材料豐富，再加上種植戶有多年的經驗，構成了優質木耳生長的必要條件。從木椴栽培到袋裝露地擺栽，再到基地規?；l展，如今，尚志已有6個食用菌專業鄉鎮，種植戶近3萬戶，其中黑木耳栽培總量達7.2億袋，出口至10多個國家，產值超40億元，成為帶動當地致富的“黑珍珠”?！按禾旆N地，夏天摘木耳，秋天收糧食，冬天做菌包，村民們守在家，收入不比外出打工掙得少。”尚志市珍珠山鄉黨委副書記崔宏春說。
在潤澤菌業生產線旁，身著工作服的滅菌柜搬運工人劉福利正干得起勁。4年前，鄉里為了幫他脫貧沒少下功夫，可都沒成功。劉福利來到潤澤菌業后，不僅在這里找到了生活的奔頭，而且還成了家。“不僅要幫助農民增收，更關鍵的是讓他們找到精氣神。”崔宏春說。
從普通種植戶成長為帶領村民致富的企業家，王樹海深耕木耳產業數十載。一方面，通過加強與高校科研院所合作研發新品種，潤澤菌業菌種的科技含金量越來越高；另一方面，設備更新推動栽培技術不斷進步，標準化生產的綠色有機木耳更受市場認可。
談及未來發展，王樹海表示，盡管當前木耳產業的發展有目共睹，但仍有一些短板亟待補足。首先是品牌認知度有待提高，需要通過線上線下、多渠道加大品牌建設，打開市場。其次是隨著產業智能化水平不斷提升，如何吸引更多優秀人才回鄉建設，需要在人才引進和培養機制方面不斷創新。
“過去3年，整個行業進行了一次洗牌，很多技術不成熟、抵御風險能力弱的木耳生產企業被市場淘汰。隨著消費市場的復蘇，客戶對木耳品質的要求越來越高，這對我們而言是巨大的機遇?！蓖鯓浜Ｕf。
（文章來源：經濟日報）
