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近年來，為了促消費、惠民生、穩就業，各地鼓勵扶持餐飲消費，紛紛采取開辦夜市和大排檔、發放消費券等一系列措施。為了營造消費氣氛，聚集煙火氣，一些地方還擇機適時舉辦美食節。一系列措施取得了良好效果，促進了消費，活躍了市場。不過，也有一些美食節存在“含金量”不夠問題，讓消費者感覺有“湊數”之嫌。
顧名思義，美食節是美味佳肴的集大成者，應當為消費者提供高質量、有特色的美食和精神享受。美食節的主辦者大都挑選能夠代表當地高水平、有特色的餐飲企業和個體經營者參加。為了豐富消費體驗、增加吸引力，各地還常常組織地方戲、非遺表演等項目助興添彩。可以說，美食節往往是當地一個特色小節會，需要精心籌劃組織。如果對舉辦美食節的意義認識不到位，前期準備不足，參會的美食質量不高，有名無實，就會使美食節僅僅成為一個噱頭，不僅不能促進消費，反而會影響消費者參與的積極性。
含金量高，形式更要創新。相關部門和商家不妨在促進消費方面多花點心思，增加消費的趣味性，引導培育消費新熱點。近年來，我國各地美食加快了跨區域交流，東西南北美食交匯，國外一些美食也傳進來，為消費者所喜愛。因此，美食節應當注意兼收并蓄，增強文化創意，打造消費新場景，乘勢推出爆款美食，推動傳統美食和新美食迭代消費，將物質消費轉化為精神消費、美學消費，更好滿足消費者尤其是年輕人的需求。
創意新穎，內容也得扎實，只有真材實料才能換來真金白銀。近年來，我國餐飲業質量不斷提升，隨著消費升級，消費者不再僅滿足于口腹之欲，對美食所蘊含的美學、文化等要求也越來越高。因此，美食節必須以誠信為本，要組織高水平餐飲企業和個體經營者參加，提供高品質特色美食。唯其如此，才能產生好的消費體驗，不但有利于發揮美食節廣而告知的作用，還能引導消費者將節會消費延伸到日常餐飲門店消費，聚氣引流，真正起到以節會促消費的作用。
（文章來源：經濟日報）
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