2月23日，據盒馬消息，從2月中旬起，將有來自全國各地近30個品種春菜陸續上架，豐富消費者“吃春”的選擇。其中，香椿、枸杞頭成春菜里的“寵兒”。盒馬春菜采購相關負責人介紹，預計到3月中旬，香椿的價格和品質將趨于穩定，迎來最佳賞味期。
立春之后，香椿、薺菜、冰草等時令春菜將相繼上市。今年，因為春節時間較早，春菜季相較往年也提前開始。盒馬春菜采購于渤介紹，春節一過，北京市民對春菜的需求量逐漸變大。盒馬整合了全國的春菜供應鏈，調動全國幾十個產區，保障北京市場的春菜供應。
在春菜品類中，香椿是不少北京市民餐桌上一道不可或缺的美食。“今年云南、四川等香椿主產地因受天氣影響，導致香椿產量較往年同期低，這是導致目前香椿售價浮動的直接原因。”于渤說 ，預計到3月中旬，香椿的價格和品質將趨于穩定，迎來最佳賞味期。此外，今年盒馬還將首次引入來自北京香椿基地的有機香椿，并計劃將北京的有機香椿銷往全國多個城市。
（文章來源：新京報）
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