12月16日，2022年首屆全國預制菜創新創業大賽總決賽在佛山順德舉辦，26個晉級總決賽的項目團隊集聚一堂進行路演，最終12個項目在決賽中斬獲大獎。

本次大賽由廣東省農業農村廳、佛山市人民政府等多家單位共同舉辦，旨在推進我國預制菜產業發展，充分激發預制菜從業人員的創業創新熱情，促進創業項目與創投資本、創業政策、創業服務等有效對接，推動全國各地持續掀起預制菜雙創熱潮。

廣東省農業農村廳總經濟師羅一心表示：“這次大賽活動整合了全國各方資源，搭建了預制菜領域創新創業平臺，為優秀創新創意成果提供展示交流機會與落地孵化支持，進一步優化了預制菜產業發展環境，對孕育預制菜行業新人才、挖掘預制菜賽道新商機、激發預制菜產業發展新動能具有重要意義，為佛山順德乃至廣東打造預制菜產業高地，帶動全國預制菜產業高質量發展創造有利條件。”

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總決賽當天，中國(華南)預制菜產業人才培訓基地正式在順德區揭牌成立。

整合全國各方資源

當前，預制菜在餐飲和居家消費的雙重推動下迎來行業風口。中商產業研究院數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預制菜規模約為5165億元。未來6到7年間，我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”。

根據《2022Q1中國預制菜產業指數省份排行榜》顯示，廣東省以82.32的預制菜產業指數，蟬聯榜首。作為預制菜的策源地，近來廣東省加碼制菜產業創新。本次大賽立足廣東，面向全國，分為企業組和團隊組兩個賽道，自11月啟動以來共有300家企業與團隊報名，涉及預制菜產品研發、包裝設計、營銷創意、保鮮技術等多個領域。由高校學者、創投機構高管、涉農及電商企業管理者、行業專家等多位不同行業的高層次人才組成的專家評審團，分別從創新性、實用性、可操作性、社會效益性及商業性等維度進行專業評選。

經過層層角逐，26個項目晉級總決賽。廣州酒家、廣東碧鄉科技、廣州炊事班菜籃子、海家福(茂名)食品等11家企業團隊摘得金銀銅獎，并獲得相關項目獎金資助。

整合投資機構資源，充分發揮創業孵化平臺作用是本次大賽的一大亮點。南方財經全媒體記者注意到，數位投資機構投資人受邀現場觀摩比賽，并與參賽團隊面對面溝通交流，就項目內容進行進一步深入了解并對后續落地支持事項進行洽談。此外，大賽為參賽項目提供了投融資支持和配套服務體系，符合條件的參賽項目有機會獲得創業擔保貸款、創業資助、就業補貼等優惠政策，支持項目孵化及有效落地。

大賽組委會負責人陳玉君表示：“大賽為預制菜企業和創業者提供一個展示和交流平臺，眾多優秀項目也給預制菜行業發展帶來了許多新的思路。后續，將為獲獎優質預制菜創新創業項目提供集中展示、宣傳和推廣服務，不斷擴大賽事的影響力。”

中國(華南)預制菜產業人才培訓基地揭牌成立

值得一提的是，本次大賽是首個全國性的預制菜領域創新創業大賽，也是中國國際(佛山)預制菜產業大會系列活動之一，是佛山進一步突出創新驅動產業發展，落實廣東省委省政府關于預制菜產業發展部署，加快創新鏈、人才鏈、產業鏈、資本鏈等鏈條融合，吸引一批優質產業化人才團隊來佛山發展，打造區域性人才高地的重要舉措。

活動現場，中國(華南)預制菜產業人才培訓基地揭牌成立。作為“六個一”系列工程措施之一，中國(華南)預制菜產業人才培訓基地打造了一個預制菜研發和人才培養基地，將發展預制菜產業與落實“粵菜師傅”工程深度融合，同時培育孵化預制菜產業領軍人才，建設預制菜人才實訓基地，幫助企業培育預制菜產業專業人才，為產業提供立足灣區服務全國走向世界的線上線下交易平臺、預制菜品牌孵化器，培育電商人才。

該基地落戶在中國國際(順德)預制菜交易中心，后者是順德區預制菜產業園實施主體項目之一。隨著廣州地鐵7號線西延段、佛山地鐵3號線開通后，交通網線將繼續擴大整個粵港澳大灣區輻射圈。中國國際(順德)預制菜交易中心將從研發、展覽、市場、渠道、運營這幾個環節上布局，形成“產、銷、研、展”一體化標準流程。通過吸納和匯聚，打造多元化的全產業鏈供應新模式，打造預制菜產業特征明顯、集聚程度高、交易功能強、具有強大國際輻射能力的龍頭性預制菜現代交易平臺，通過推動預制菜交易中心各功能區整體規劃項目打造，為提升產業價值鏈、培育創新鏈提供平臺和機會，對促進產業深度融合，助力順德預制菜產業園招商引資做好示范引領效應。

順德區委吳楷釗在致辭時表示：“這里區位優勢明顯，配套設施完善，預制菜產業基礎扎實，具備人才培訓基地落地的各種先天優勢和條件，希望以創新創業大賽作為人才培育的載體，旨在把這里辦成華南地區預制菜產業發展的人才熔爐、研發高地和交易平臺。”

（文章來源：21世紀經濟報道）

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