【大河財立方記者吳海舒通訊員青明慧】月餅作為重要的節日食品和中秋文化的重要載體，是中秋佳節親人團聚必不可少的食品。近年來，人民生活水平日益提高，焙烤食品行業穩步發展，月餅企業推陳出新，月餅新品層出不窮。
8月10日，第十二屆中原月餅文化節系列活動發布會舉行。本次活動由河南省食品工業協會主辦，活動旨在展示中原月餅文化博大精深、源遠流長的歷史，增加消費者對中原月餅文化的深層次認識，推動月餅行業高質量發展。
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聚焦年輕人、健康化，河南月餅企業持續創新
河南省工業和信息化廳食品辦主任許新在致辭中表示，月餅是中華民族的傳統美食，也是中秋佳節的文化載體。本次活動，對月餅生產企業和優質月餅品牌進行評選表彰，將加深人們對月餅企業和產品的了解，擴大河南月餅品牌的社會影響力，提升河南月餅美譽度，助推月餅企業創新升級。許新稱，希望以月餅文化節為契機，深度融合傳統與現代、文化與經濟的發展理念，不斷推出符合消費需求的新產品，擴大河南產品的市場占有率。
中國食品工業協會副會長、河南省食品工業協會常務副會長陳振杰從月餅安全、月餅品種創新等方面，對月餅行業現狀進行介紹。陳振杰稱，月餅行業的食品安全意識正在逐步提高，月餅企業要把食品安全放在首位，嚴把安全質量關，共同維護行業可持續健康發展。在月餅品種方面，2022年，不少月餅企業紛紛推出符合商務人士及年輕消費者口味的新產品。在餡料、口味方面，推出如低溫冰淇淋月餅、益生菌芝士月餅、黑莓爆漿月餅、奶茶流心月餅等。在餅皮外觀方面也有許多創新，如桃山皮月餅、水晶皮月餅，在餅皮顏色上也大膽運用了黑色、綠色、紅色等，滿足了部分消費者的獵奇心理。預計今年會有更多新奇口味、體現營養健康理念的新產品涌向市場。
月餅行業有哪些發展趨勢？首先，月餅包裝將趨于簡約化。在“厲行節約、反對浪費”的大環境下，月餅包裝“瘦身”已成定局，月餅企業開展“瘦身”運動，包裝風格彰顯“輕裝”。其次，月餅口味持續創新。月餅新產品開發方面方式更多樣，從注重月餅的口味，到營養健康理念，再到餅皮、餅形上做文章，搭配上個性鮮明的包裝，將受到消費者青睞。再次，月餅更趨健康化。隨著飲食習慣的變化，月餅高糖、高脂的狀況將逐步改變。綠色、低糖、低脂、安全、營養健康概念成為月餅發展的主旋律，這也是月餅企業贏得市場、贏得消費者信任的關鍵。
河南名餅、十佳月餅等獲獎名單公布
活動現場，河南省食品工業協會秘書長牛景紅宣布中原月餅文化節河南名餅、十佳月餅、優質月餅、特色月餅名單。
據介紹，根據《關于舉辦第十二屆中原月餅文化節系列活動的通知》（豫食協〔2023〕12號）文件的通知安排，在月餅生產企業自愿申報，各省轄市、濟源示范區食品工業協會（食品辦）、各省直管縣（市）食品工業主管部門和有關單位審核推薦的基礎上，采取線上投票和組織食品專家現場評鑒的方式，評選出“河南名餅”15家、“十佳月餅”10家、“優質月餅”8家、“特色月餅”8家。
洛陽來慶商貿有限公司總經理韓躍峰宣讀食品安全誠信承諾宣言，并向全月餅行業發出月餅質量安全誠信倡議。
附：第十二屆中原月餅文化節系列活動中秋月餅獲獎名單
“河南名餅”獲獎名單
河南省錦鯉坊食品有限公司——肉松蛋黃酥
鄭州香雪兒食品有限公司——藤椒牛肉月餅
河南紅磨坊食品有限公司——胖月餅
鄭州麥尚食品有限公司——老式月餅
河南盧師傅食品有限公司——巧克力蔓越莓椰蓉月餅
河南卡吉諾食品有限公司——廣式椰皇果蓉月餅
河南安德莉亞食品有限公司——帝王酥月餅
商丘市名代食品有限公司——軟伍仁金蛋黃月餅
焦作匯力康食品有限公司——福袋餅
河南三味奇食品有限公司——蔓越莓奶椰月餅
開封市祥云食品有限公司——東京三酥月餅
河南恒美食品有限公司——黑白美人禮盒
河南卡薩米亞食品有限公司——精品伍仁月餅
焦作市太極莊商貿有限責任公司——鐵棍山藥流心月餅椰奶味
林州市食品廠有限公司——紅旗渠大伍仁
“十佳月餅”獲獎名單
河南省錦鯉坊食品有限公司——肉松蛋黃酥
鄭州香雪兒食品有限公司——藤椒牛肉月餅
河南紅磨坊食品有限公司——胖月餅
鄭州麥尚食品有限公司——老式月餅
河南盧師傅食品有限公司——巧克力蔓越莓椰蓉月餅
河南卡吉諾食品有限公司——廣式椰皇果蓉月餅
河南安德莉亞食品有限公司——帝王酥月餅
商丘市名代食品有限公司——軟伍仁金蛋黃月餅
河南三味奇食品有限公司——蔓越莓奶椰月餅
焦作匯力康食品有限公司——福袋餅
“優質月餅”獲獎名單
河南馬四清真食品有限公司——馬四老式月餅（傳統提糖味）
鄭州百興食品有限公司——奶油提子月餅
鄭州福晶園幸福食品有限公司——益生菌芝士黑加侖
河南樂繹央廚餐飲有限公司——伍仁米粉月餅
洛陽市味久食品有限公司——紅綠絲老月餅
河南艾蜜悅食品有限公司——現烤伍仁
滑縣回客郎食品有限公司——老式月餅
鶴壁市祥隆食品有限公司——蛋月燒（芝心椰奶味）
“特色月餅”獲獎名單
河南藍天茶業有限公司——茶油月餅
焦作懷狀元農業發展有限公司——“懷狀元”牌鐵棍山藥月餅
洛陽福廈食品有限公司——茶味月餅
焦作匯福食品有限公司——特色蜜酥
河南錦泰譽食品有限公司——錦泰譽蘇式黑芝麻月餅
河南三隆乳業食品有限公司——特質伍仁
河南尚康食品有限公司——幸福相伴月餅禮盒
漯河市冬有食品有限公司——無蔗糖咸月餅
（以上獲獎排名均不分先后）
（文章來源：大河財立方）
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